22、冰 糖 百 合

　　主料　百合２５０克。

　　配料　紅櫻桃１０粒。

　　調料　冰糖１００克，白糖１００克，雞蛋清少許。

　　烹飪工藝：

　　1.將百合剝好，用清水衝洗干淨。

　　2.勺內放入沸水，加入百合和櫻桃，用水汆過后撈出，瀝去水分。

　　3.將勺刷洗干淨，放入清水２５０克，加入冰糖、白糖，放入百合，再淋上少許 雞蛋清，待燒開后撇去蛋清浮沫，然后倒入大湯碗內，撒上紅櫻桃即成。

　　風味特點：

　　湯清味甜。具有潤肺止咳、清心安神之功效。