22、冰 糖 百 合

　　主料　百合２５０克。

　　配料　红樱桃１０粒。

　　调料　冰糖１００克，白糖１００克，鸡蛋清少许。

　　烹饪工艺：

　　1.将百合剥好，用清水冲洗干净。

　　2.勺内放入沸水，加入百合和樱桃，用水汆过后捞出，沥去水分。

　　3.将勺刷洗干净，放入清水２５０克，加入冰糖、白糖，放入百合，再淋上少许 鸡蛋清，待烧开后撇去蛋清浮沫，然后倒入大汤碗内，撒上红樱桃即成。

　　风味特点：

　　汤清味甜。具有润肺止咳、清心安神之功效。